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Aromaöle im Herbst
Die Nase ist unser feinstes Sinnesorgan. Schätzungsweise 10.000 Gerüche können wir voneinander unterscheiden und im Gedächtnis speichern, viele davon ein Leben lang. Duftinformationen werden an folgende Hirnregionen weitergeleitet Limbischesystem (Amygdala): Hier...
Ayurveda im Spätsommer: kraftvoll und geerdet in den Jahreszeitenwechsel
Die Felder sind abgeerntet, die Beerensaison hat begonnen und die ersten stürmischen Regenschauer kündigen die nächste Jahreszeit an: Der Herbst steht vor der Tür. Der Wechsel vom Sommer in den Herbst wird im Ayurveda als Ritu (Jahreszeit) Sandhi (Übergang)...
Nährende Nüsse – Vata-Tonikum im Herbst
Nüsse und Samen sind nicht nur kulinarisch eine Bereicherung, sondern auch ernährungsphysiologisch von Bedeutung. In der ayurvedischen Ernährung werden sie seit Jahrtausenden gezielt eingesetzt. Gerade jetzt im Herbst bietet uns die Natur unzählige Möglichkeiten,...
Aromatischer Herbstporridge – Schwung für den Tag
Die im Herbst vorherrschenden Eigenschaften rau, kalt und trocken können uns auszehren und zu stark kühlen. Der Körper verliert an Elastizität, Wärme und innerer Stabilität. Um dem entgegen zu wirken, nimmt man Nahrung mit ausgleichenden Eigenschaften zu sich: warm,...
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Der Pitta Typ im Ayurveda – Ernährung, Lifestyle, typische Störungen
Das Pitta Dosha regiert alle „feurigen“ Prozesse im Körper. Es prägt aber auch das Erscheinungsbild und Verhalten eines Menschen. Ist bei einer Person das Pitta Dosha...
Detox- Gerichte für den Frühling
Unser Frühling bedeutet „Gletscherschmelze“ für Körper und Geist. „Vom Eise befreit sind Strom und Bäche durch des Frühlings holden belebenden Blick…“ Mit der...
Wintermenü für Genießer
Achtsam leben heißt im Ayurveda auch achtsam kochen. Wir alle kennen jedoch die Realität: Für den Einkauf, die Zubereitung und den Verzehr unserer Speisen bleibt häufig...
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