Ayurveda Wissen & Tipps von Experten
Das Ayurveda-Journal ist die führende Zeitschrift zur traditionellen Gesundheitslehre Ayurveda. Eine breite Autorenschaft von Ärzten, Heilpraktikern und weiteren Fachleuten gibt Ihnen einen Einblick in die faszinierende Welt des Ayurveda.
Bei uns finden Sie ayurvedisches Basiswissen, Beauty-Tipps, Hintergründe zur Ayurveda-Medizin und leckere Tipps zum ayurvedischen Kochen. Wir geben Ihnen auch einen Einblick in die klassische Ayurveda-Massage und die Reinigungskur Panchakarma.
Aktuell erscheint das Ayurveda-Journal alle drei Monate mit einer Auflage von 30.000 Exemplaren. Für nur 15 € pro Jahr liefern wir Ihnen die aktuellste Ausgabe immer direkt nach Hause.
Neu: Ayurveda Journal 65
Neueste Artikel
Kichererbsen-Curry mit Mangold
Zutaten:
200 g Kichererbsen, 24 Stunden in kaltem Wasser einweichen150 g Mangold, in Streifen geschnitten1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt1 Knoblauchzehe, fein gehackt½ Chilischote, fein geschnitten1 cm frischer Ingwer, gehackt1 TL Koriandersamen, gemörsert1 TL Kreuzkümmel, gemörsert1 TL Fenchelsamen, gemörsert5-6 Curryblätter2 Lorbeerblätter2 Prisen Asafoetida½ TL Kurkuma1 TL Curry2 EL GheeSteinsalz
Kitchari
Zutaten:
180 g gelber Mungdal, gut gewaschen215 g Basmati Reis, gut gewaschen, bis er klar ist2 cm Ingwer geschält und klein gewürfelt2 EL Kokosraspel1 mittelgroße Karotte, geputzt und in kleine Würfel geschnitten3-4 EL Ghee1 Zimtrinde3-4 Lorbeerblätter5 Kardamomkapseln, gemörsert4 Nelken, gemörsert10 Pfefferkörner, gemörsert1 TL Koriandersamen, gemörsert½ TL Kurkuma2,5 -3 l...
Dal-Suppe
Zutaten:
150 g Toor-Dal oder gelber Mungdal, gut gewaschencirca 2 l Wasser1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt1 Zwiebel, gehackt2 EL Ghee1-2 MS Asafoetida½ TL Senfsamen½ TL Koriandersamen, gemörsert1 TL Kreuzkümmel, gemörsert4-5 Curryblätter½ TL Garam Masala½ TL Kurkuma2 EL frisch gehackte KorianderblätterSteinsalz
Zubereitung:
Das Dal mit...
Gebackener Chicorée mit Gemüse und roten Linsen
Zutaten:
4 Chicorée 1 EL Ghee½ TL Fenchelsamen, gemörsert½ TL Koriandersamen, gemörsert¼ TL Kreuzkümmel, gemörsert½ TL Senfsaat, braun, ganz1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt1 EL rote Linsen1 große Karotte, gewürfelt½ Fenchelknolle, gewürfelt150 ml Gemüsebrühe50 ml Weißwein½ TL KurkumaSteinsalz, gemahlener Pfeffer
Marinade für den Chicorée:
Feldsalat mit Postelein und Sprossen
Zutaten:
1 Handvoll Feldsalat1 Handvoll Postelein3-4 EL Mung- oder Kichererbsensprossen1 EL Sonnenblumenöl
Marinade:
4-5 EL Olivenöl1 Knoblauchzehe, gewürfelt2-3 EL weißer Balsamico-EssigSteinsalz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Das Olivenöl mit dem Knoblauch in einem Topf leicht...
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