Titelbild: Photo by Sarah Gualtieri on Unsplash 08.06.2020 | In der ayurvedischen Literatur* heißt es eindeutig, dass Milch – in der richtigen Qualität und Quantität – sehr gut für unsere Gesundheit ist. Aber was ist mit der richtigen Qualtität genau gemeint? Der Ayurveda-Arzt Dr Shailesh Phalle gibt in...
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© Julia Wunderlich In jedem Tempel, an jedem noch so entlegenen Busbahnhof sind sie zu finden, die Süßwarenstände in Indien. Eingekochte Milchwaren, frittierte Zuckerkringel in leuchtenden Farben und zum Thali gehören sie ohnehin dazu: Süßspeisen. Doch sind Süßspeisen „ayurvedisch“? Und...
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123RTF Dateinummer : 151994339, Urheber : naito8 15.12.2017 | Eines der wertvollsten Nahrungsmittel ist die Mandel. Sie ist seit Jahrhunderten ein existentielles Grundnahrungsmittel aller Menschen. Wussten Sie, dass Mandeln sehr viel wertvoller sind, wenn Sie sie abends einweichen? Empfehlung: eingeweichte Mandeln...
WeiterlesenDas Feuer ist das zentrale Thema des Sommers. Je heißer die Sonne am Himmel brennt, umso stärker erhöht sich das Pitta im Körper. Gleichzeitig schwächt die äußere Hitze aber auch das innere Verdauungsfeuer, sodass eine gesunde Ayurveda-Ernährung dem Ausgleich der...
WeiterlesenUnser Frühling bedeutet „Gletscherschmelze“ für Körper und Geist. „Vom Eise befreit sind Strom und Bäche durch des Frühlings holden belebenden Blick…“ Mit der poetischen Beschreibung der äußeren Frühlingsszene feiert Goethes „Faust“ im „Osterspaziergang“ gleichzeitig...
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© iStock by Getty Images / Quanthem 01.10.2021 | von Shubhangee Satam – Yashtimadhu, zu Deutsch: Süßholz, gehört im Ayurveda zu den am meisten verwendeten Inhaltsstoffen und wird in fast allen klassischen ayurvedischen Schriften erwähnt. Im Sanskritbegriff Yashtimadhu versteckt sich die deutsche...
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Kristina Nowoczin Leuchtende Rote Bete-Pflaumen-Suppe, cremig-würziges Risotto mit nussigen und fruchtigen Noten und eine vegane Mousse au Chocolat, die nur so auf der Zunge schmilzt – dieses Menü verzaubert garantiert all Ihre Sinne! Und nicht nur das: Es ist wärmend, nährend und...
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© Graf/Jahrmarkt, Ayurveda-Bilder 30.09.2014 | Auch Oregano gehört zu den bewährten Heilpflanzen und Kräutern. Neben den natürlichen Vorkommen in fast ganz Europa wird Oregano weltweit in warmen und gemäßigten Breiten angebaut und genutzt. Weltweit sind 52 Oreganoarten bekannt. Von Prof. Dr. M....
WeiterlesenNüsse und Samen sind nicht nur kulinarisch eine Bereicherung, sondern auch ernährungsphysiologisch von Bedeutung. In der ayurvedischen Ernährung werden sie seit Jahrtausenden gezielt eingesetzt. Gerade jetzt im Herbst bietet uns die Natur unzählige Möglichkeiten,...
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Frank Lotz 20.05.2003 | von Frank Lotz Süßspeisen sind ihrer Natur nach kalt, süß und schwer. Sie werden am Anfang eines ayurvedischen Menüs gereicht, denn zu diesem Zeitpunkt ist die Verdauungskraft (Agni) am stärksten. Etwas Süßes als Vorspeise wirkt besänftigend auf das Gemüt...
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Photo by Chinh Le Duc on Unsplash 03.02.2019 | Haben Sie beim Schneiden in der Küche den Finger erwischt oder sich bei der Gartenarbeit an Dornen verletzt? Bei offenen und blutenden Wunden besteht immer das Risiko einer Infektion. Einstichstellen, Schürfwunden und Schnitte sollten möglichst zeitnah...
Weiterlesenleicht bekömmliche Rezepte für die heißen Sommertage… Safran-Ananasreis Zutaten (für 4 Personen): 1 grosse Ananas 1 EL Ghee • 3 EL brauner Zucker • 1 Tasse Basmatireis • 3 Tassen Wasser • 1 Prise Salz • 2-3 Safranfäden, oder Safranpulver • 1 EL gehobelte Mandeln...
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