Reine Nahrung für den Geist „Sattva-Menschen lieben Speisen, die ihre Lebenskräfte, Stärke und Gesundheit steigern. Solche Speisen machen glücklich und zufrieden. Saftig sind sie, frisch und wohlschmeckend.Der Rajas-Mensch zieht Speisen vor, die bitter, sauer, salzig,...
WeiterlesenZimt ist nicht nur ein betörender Genuss für die Sinne, sondern gilt auch als Heilmittel Sein Aroma und sein Duft entführen oft in Geschichten aus Tausendundeiner Nacht und in den Vorderen Orient. Zimt gehört zu den Gewürzen, die mit bestimmten Atmosphären verbunden...
WeiterlesenDie im Herbst vorherrschenden Eigenschaften rau, kalt und trocken können uns auszehren und zu stark kühlen. Der Körper verliert an Elastizität, Wärme und innerer Stabilität. Um dem entgegen zu wirken, nimmt man Nahrung mit ausgleichenden Eigenschaften zu sich: warm,...
WeiterlesenNüsse und Samen sind nicht nur kulinarisch eine Bereicherung, sondern auch ernährungsphysiologisch von Bedeutung. In der ayurvedischen Ernährung werden sie seit Jahrtausenden gezielt eingesetzt. Gerade jetzt im Herbst bietet uns die Natur unzählige Möglichkeiten,...
WeiterlesenAyurvedisch essen? Viele Menschen denken dabei gleich an indische Gewürze. Dabei geht es neben einer typgerechten Ernährung und Lebensweise sehr stark um Grundprinzipien beim Essen, unabhängig davon, ob wir ein italienisches Pasta-Gericht, ein Curry oder ein...
WeiterlesenDie Felder sind abgeerntet, die Beerensaison hat begonnen und die ersten stürmischen Regenschauer kündigen die nächste Jahreszeit an: Der Herbst steht vor der Tür. Der Wechsel vom Sommer in den Herbst wird im Ayurveda als Ritu (Jahreszeit) Sandhi (Übergang)...
WeiterlesenBesonders an heißen Sommertagen verspüren wir Lust auf erfrischende und kühlende Getränke. Das ist auch gut so und ganz natürlich. Unser Körper hat einen erhöhten Bedarf an Flüssigkeit und es macht Sinn, diesem Bedürfnis nachzugehen und viel zu trinken. Nach längeren...
WeiterlesenEine eingehende Betrachtung Kohlenhydrate gehören seit jeher zur Ernährung des Menschen. In Mitteleuropa stellen Kohlenhydrate ca. 50 % der täglich aufgenommenen Nahrungsenergie. Vor dem Hintergrund, dass sich die meisten Menschen durch überwiegend sitzende berufliche...
WeiterlesenDas Feuer ist das zentrale Thema des Sommers. Je heißer die Sonne am Himmel brennt, umso stärker erhöht sich das Pitta im Körper. Gleichzeitig schwächt die äußere Hitze aber auch das innere Verdauungsfeuer, sodass eine gesunde Ayurveda-Ernährung dem Ausgleich der...
WeiterlesenDie ersten Frühsommertage laden dazu ein, endlich wieder mehr Zeit draußen zu verbringen. Barfuß laufen, Sonne tanken und die Energiereserven einmal richtig wieder auffüllen. Da darf es in der Küche gerne auch mal etwas schneller gehen. Diese ayurvedische...
WeiterlesenAyurvedische Richtlinien und Empfehlungen „Herr Doktor, ich mache 16:8! Was halten Sie davon?“ Immer öfter kommen Patienten, die schon eine Form des Intervallfastens praktizieren, in die Ayurveda-Sprechstunde. Sie wollen wissen: Mache ich alles richtig? Welche...
WeiterlesenDer Frühling und seine Rolle im Ayurveda Die drei Bioenergien Vata, Pitta und Kapha spielen in der ayurvedischen Lehre eine zentrale Rolle. Jeder Mensch kommt mit einer individuellen Gewichtung dieser drei Doshas auf die Welt. Daneben beeinfl ussen Umweltfaktoren das...
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