8 BEITRÄGE
Gregor von Holdt ist Ayurveda-Koch, Diätkoch DGE und Ayurveda-Ernährungsberater.
Er war zehn Jahre Küchenchef an der Europäischen
Akademie für Ayurveda in Birstein (REAA) und blickt auf 40 Berufsjahre
zurück. In seiner Kochakademie in Seedorf, Schleswig
Holstein, bietet er Ayurveda-Kochkurse und Ausbildungen zum
Ayurveda-Koch an.