Ayurvedische Rezepte für den Sommer

Wer sich ayurvedisch ernährt, muss nicht auf die Freuden eines sommerlichen Grillfestes verzichten. Mit Ayurveda Rezepten kommen sogar die Gourmets voll auf Ihre Kosten!...

Weihnachtsmenü

Vor dem Essen ein ayurvedischer Aperitif: 400 ml Wasser mit 1 EL frisch geriebenem Ingwer, etwas schwarzem Pfeffer und einer Messerspitze Anissamen aufkochen lassen und...

Rote Bete gefüllt mit Süßkartoffeln und Brokkoli

300 g Rote Bete 150 g Brokkoli 150 g Süßkartoffel 20 g Ghee 30 g Zwiebel 1/2 TL Kreuzkümmel 1/4 TL Koriander 1/2 TL Kurkuma

Karottenhalva auf Birnensoße

Karotten 250 g Süßen Apfel 80 g Reismilch 50 ml Dinkelgries 15 g Ghee 30 g Palmzucker 20 g Kardamom 1/4TL Ingwer frisch 1/4 TL Zitrone 1/2 Stück

Kühlende Sommergetränke

Da der Körper bemüht ist, einen natürlichen Ausgleich zum Klima herzustellen, verspüren wir in der heißen Jahreszeit ganz automatisch den Wunsch nach leichten Speisen...

Reis-Dal-Eintopfgericht

Kichadi kann auf sehr vielfältig Weise zubereitet werden. Es ist ein "Klassiker" in der sattvischen Ayurveda-Küche und nimmt einen hohen Stellenwert in Panchakarma-Kuren ein....

Bunte Gartensuppe mit Gerste

entschlackend und wärmend... 100 g Gerstengraupen, eingeweicht und vorgekocht 1/2 Lauch 1 Karotte 1/8 Sellerieknolle 2 EL Gemüsebrühe 1 TL Ghee 1 TL Cumin 2 TL Obstessig 1 TL Paprikapulver, edelsüß Pfeffer und Salz frische...

Gedünsteter Chicoree

Die belgische Wurzel auf schonende Weise zubereitet: 2 Chicoree 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Chilischoten 1 El Ghee 1/2 TL Cuminsamen 1/4 TL Kurkuma 1/2 TL Currymischung 1/2 TL Thymian, getrocknet 1/2 TL Basilikum, frisch...

Frühjahrsrezept

Die etwas kräftigere Ernährung während der Wintermonate hat ihre Spuren hinterlassen. Im Frühjahr empfiehlt es sich deshalb auf leichtere Kost umzustellen und etwas zu...

Das alternative Weihnachtsmenü

Das festliche Weihnachtsmenü ist ausgewogen, leicht verdaulich und köstlich. Wenn nicht anders angegeben, sind die Zutaten für 4 Personen. Granatapfelcocktail (pro Person) 2 große Granatäpfel 1/4 EL...
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