Die Amla-Frucht

Aus sauer wird süß Das königliche Obst des Ayurveda ist hart, faserig und schmeckt „brrrr…“: extrem sauer, herb und zusammenziehend. Doch Amla-Baum und -Beere...

Detox – auf ayurvedisch

Die Kunst der Entgiftung und Reinigung Die Überzeugung, dass eine periodische innere Reinigung von Körper und Geist uns Menschen gut tut, hat eine...

Honig

Ein Superfood des Ayurveda geliebt, gehasst, gefürchtet – Honig ist im Ayurveda umstritten wie kaum ein anderes Nahrungsmittel. Schon in der klassischen Ayurveda-Medizin hatte das...

Nahrungsmittelunverträglichkeiten aus Sicht des Ayurveda:

Ein Modethema in der integrativmedizinischen Betrachtung Teil 1: Diagnostik und Ursachenforschung Die Debatte der Gegenwart Ob Laktose-, Fruktose-, Gluten- oder Histaminunverträglichkeit beziehungsweise -intoleranz: Nahrungsmittelunverträglichkeiten und -intoleranzen...

Milch – kontrovers diskutiert

In meiner asketischen Zeit als junger Mönch in Indien kehrte ich am Abend erschöpft und völlig ausgehungert zum Tempel zurück. Den ganzen Tag...

Ghee – das Gold des Ayurveda

Herstellung von Ghee Während meiner Zeit in Indien behielt ich eine kleine Wohnung bei einer Bergbauernfamilie im Appenzeller Hinterland. Neun Milchkühe, zwei Mutterschweine, ein Bless...

Smoothie – Ayurvedischer Energiespender

Ayurvedische Energy-Drinks können den Stoffwechsel optimal beeinflussen und Kraft, Vitalität und Leichtigkeit geben. Jeder Safthersteller träumt davon, ein neues und gesundes Red Bull zu kreieren, sagt...

Vegetarismus

Indien ist weltweit das Land mit den meisten Vegetariern. Etwa 40 Prozent der indischen Bevölkerung folgen der vegetarischen Lebensweise. Kaum ein Ayurveda-Arzt dort isst...

Kohl ayurvedisch zubereitet

Winterzeit ist Kohlzeit – ob Brokkoli, Wirsing, Rosenkohl oder Weißkohl. Mit ein paar Tricks ist das schwere Gemüse auch gut bekömmlich. Aromatisch, kräftigend und immunfördernd:...

Chyavanprash – das Amla-Mus

Sie heißt Cyavanprashavaleha oder im Volksmund Amla-Mus und ist eine der berühmtesten, ayurvedischen Rezepturen aus Amla-Früchten, Ghee, Sharkara-Rohrzucker, Honig, Gewürzen und etwa 40 Heilkräutern. Chyavanprash...